Незаконно продлили срок годности

Специалисты Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора в ходе анализа сведений компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» в Кабардино-Балкарии установили незаконное продление срока годности сырого молока.
Так, на площадке индивидуального предпринимателя А.Х. Фриева ветеринарный врач Э.М. Настуев оформил производственный сертификат на 800 килограммов сырого молока, в котором необоснованно был продлён срок годности продукции до 5 марта текущего года.
Согласно установленным требованиям сырое молоко после доения должно быть очищено и охлаждено до температуры 4°С ± 2°С в течение не более 2 часов. До начала промышленной переработки допускается хранение молока при температуре 4°С ± 2°С не более 24 часов (включая время перевозки).
Вследствие выявленного нарушения хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований действующего законодательства.

Производитель сыра незаконно увеличил объём продукции

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора в ходе мониторинга сведений компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявило в Прохладненском районе расхождение в объёмах произведённой продукции и использованного сырья.
Как было установлено, государственный ветеринарный врач М.М. Кумыков оформил для общества с ограниченной ответственностью «Агро-Дружба» сопроводительные ветеринарные и производственные документы на 4 680 килограммов сыра.  Вместе с тем в транзакции в качестве сырья было указано 18 тонн сырого коровьего молока. Таким образом, на каждый килограмм сыра потрачено порядка 3,8 кг молока, что является отклонением от среднего коэффициента пересчёта. Согласно приказу Росстата от 27 ноября 2023 года №605 на килограмм сыра уходит от 8,1 до 10,5 литра молока.
По выявленным фактам СК МУ Россельхознадзора предприятию объявлено предостережение, соответствующая информация направлена в управление ветеринарии и Роспотребнадзор республики для принятия мер реагирования.