Чтобы зимой всегда на вашем столе были свежая зелень и овощи, можно завести мини-огород на подоконнике, балконе или лоджии. 
Для этого необходимо, чтобы температура воздуха держалась не ниже 15-180 С, также освещение должно быть достаточным (можно подсвечивать фитолампой).
После подготовки импровизированных грядок можно сеять семена: для выращивания на балконе лучше всего подходят ранние и ультраранние сорта овощей и зелени. Семена высеваются на глубине 0,5 – 1 см, в слегка влажный грунт и присыпаются землёй. Готовый лоток отправляем в подходящий поддон и укутываем пленкой до появления первых всходов.
По мере роста растения следует подкормить – на первых порах азотосодержащими удобрениями, а редиску при формировании корнеплода – калийными удобрениями. Лук - идеальная культура для выращивания на подоконнике. Он неприхотлив, быстро растет. Лучше всего подойдет репчатый лук. Рекомендуется сначала ёмкости убрать в темное место, а когда начинают расти перья, лук можно выставить на подоконник.  В процессе выращивания лука на подоконнике в воде нужно периодически менять её и следить за  уровнем: лишь корни должны касаться воды. Лучше всего менять её раз в неделю и добавлять в неё немного удобрений.  Для выращивания лука в земле подойдет готовый универсальный грунт. Луковицы не нужно закапывать, а просто вдавить слегка в землю, чтобы они практически целиком оставались на поверхности. До посадки необходимо увлажнить грунт, а после - поливать зелень регулярно, стараясь не попадать водой на растение, чтобы избежать гнили. Температурный режим в 18−20 градусов тепла будет оптимальным. Если вы хотите, чтобы побеги появились быстрее, температуру можно увеличить до 24 градусов, но ни в коем случае нельзя допускать пересыхания или перегрева луковиц.  Первые 10 дней лук должен находиться в прохладном затенённом месте.  Наибольший прирост зелени отмечается при выращивании растений на подоконниках окон и на балконах, выходящих на южную сторону. Очень важно правильно срезать зелень, так, чтобы она росла дальше.
- Не стоит проводить обрезку возле самой луковой головки: перья нужно срезать выше точки роста. Благодаря этому через некоторое время лук вырастит новую зелень, - рекомендует ведущий агроном отдела защиты растений Кабардино-Балкарского филиала Российского сельскохозяйственного центра Жанна Аталикова.