Для возделывания такой культуры, как чеснок, подходит плодородная рыхлая почва с нейтральной кислотностью.  По составу грунта - чернозём и суглинок.
- Идеально, если грядки хорошо освещены солнцем, но для нашего региона лучше лёгкая полутень, советует ведущий агроном отдела защиты Кабардино-Балкарского филиала Российского сельскохозяйственного центра, кандидат биологических наук Жанна Аталикова. - Место для посадки чеснока стоит менять каждый год или хотя бы через год.
Озимый чеснок лучше сажать туда, где росли огурцы, баклажаны, томаты или бобовые: у этих культур нет единых вредителей, а урожай к тому времени давно собран. Ещё его можно посадить на земляничную грядку. Во-первых, так удастся сэкономить место и время, потому что удобрять одну грядку проще, чем две. Во-вторых, чеснок выделяет фитонциды — летучие вещества, которые отпугивают клубничного клеща, долгоносика и других вредителей ягоды.
Неудачные предшественники - чеснок, лук и картофель: они уже исчерпали ресурс почвы, сажать озимый чеснок на это место можно только через три-четыре года. За три-четыре недели до посадки землю нужно перекопать и убрать сорняки. Сделать бороздки глубиной около 15 см с расстоянием между ними 25-30 см. Насыпать слой песка толщиной 5 см - это нужно, чтобы дождливой осенью озимый чеснок не загнил, но если почва песчаная, то можно этого и не делать.
Рекомендуется внести фосфорно-калийные удобрения, компост - примерно ведро на 1 м².  А затем перемешать всё так, чтобы зубчик не сидел непосредственно в удобрениях. Дополнительно можно посыпать бороздки 200 г золы или 100 г доломитовой муки - это расчёт на 1 м². Развести 2 г марганцовки в 1 л воды и полить раствором почву.
Нужно правильно подготовить семенной материал. Головку надо разобрать на зубчики и выбрать самые крупные и неповреждённые. Сморщенные, мелкие, с пятнами или порезами лучше не использовать. Шелуху, которая сама легко слетает, нужно удалить, чтобы не гнила, а плотно прилегающую счищать не надо, иначе можно повредить целостность зубчиков.
Для профилактики болезней (ложной мучнистой росы, пероноспороза, мучнистой росы, фузариоза) перед посадкой можно подержать зубчики чеснока около 30 минут в растворе марганцовки из расчёта 3-4 г на 1 л воды. С этой же целью можно использовать фунгицид Максим-Дачник,КС.
Важно правильно выбрать время посадки. Посадите слишком рано - чеснок подумает, что раз тепло, наступила весна. Пойдёт в рост, может даже выпустить листочки и в итоге замёрзнет. Посадите слишком поздно - не успеет отрастить корешки и погибнет. Нужно исходить из особенностей местного климата: до сильных холодов должно оставаться около двух недель, чтобы луковица успела укорениться. Лучше ориентироваться на температуру воздуха: днём - не выше +7…8 C, а ночью ещё нет постоянных заморозков.
 Глубина заделки зубчиков чеснока – 5-10 см, а расстояние между ними - 10 см.
Если вы решите сажать озимый чеснок между земляникой, располагать лунки стоит не ближе 10-15 см от куста ягоды. Тогда будет удобно ухаживать за растениями, и вы не повредите землянику при выкопке чеснока.
Зубчики нужно засыпать слоем земли и немного полить не переувлажняя, просто чтобы почва вокруг схватилась. В дальнейшем надо поливать только в том случае, если осенью нет дождей и грунт сильно пересыхает.
Грядку важно замульчировать опилками, соломой, сухими хвойными иглами слоем примерно 5-10 см. Удобрять почву не надо: для начального роста и развития растения достаточно той подкормки, что внесли перед посадкой.