Продолжается реализация отраслевого проекта ФНС России «Общественное питание», целью которого является легализация сферы услуг общественного питания, увеличение выручки, фиксируемой с применением контрольно-кассовой техники (ККТ) и, как следствие, повышение роста доходов бюджета за счёт сокращения теневого оборота  и создание равных, конкурентных условий ведения бизнеса.
Участниками проекта «Общественное питание» являются все объекты, связанные с оказанием услуг общественного питания (рестораны и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетерии, рестораны быстрого питания и самообслуживания).
Управление Федеральной налоговой службы по КБР напоминает, что в соответствии с Федеральным законом от 22.05.2003 г.  № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчётов в Российской Федерации»  при расчётах за оказание услуг общественного питания, осуществляемых при непосредственном взаимодействии клиента с пользователем или автоматическим устройством, пользователь после получения согласия клиента совершает такой расчёт путём отпечатывания кассового чека (бланка строгой отчётности) на бумажном носителе и выдачи его клиенту до момента расчёта.
При таких расчётах кассовый чек (бланк строгой отчётности) подтверждает предстоящий приём денежных средств за оказание услуг общественного питания.
С 1 марта 2025 года для предприятий общественного питания изменился момент, когда пользователю необходимо сформировать кассовый чек на бумажном носителе: это нужно сделать после получения согласия клиента совершить расчёт, но до передачи денежных средств.
В этой связи, в случае если предприятием общественного питания кассовый чек не был сформирован на контрольно-кассовой технике до момента расчёта,  такое нарушение квалифицируется как неприменение контрольно-кассовой техники и влечёт привлечение к административной ответственности по части 2 статьи 14.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
На первом этапе налоговыми органами КБР проводятся просветительские мероприятия, а также ведётся мониторинг выручки, отражаемый налогоплательщиками через контрольно-кассовую технику.
Для отслеживания используются данные, которые передают онлайн-кассы в автоматизированную систему контроля, затем информация сопоставляется с налоговой отчётностью, в результате чего выявляются нарушители.
При организации контрольных мероприятий налоговые органы придерживаются риск-ориентированного подхода, направленного на максимальное сокращение избыточных проверок, отказ от проверок добросовестных субъектов, усиление контроля в отношении лиц, чья деятельность является высоко рискованной.
Контрольные мероприятия проводятся только в отношении налогоплательщиков, которые не приняли меры по приведению своей деятельности в соответствие с действующим законодательством и не изменили модель своего поведения.
УФНС России по КБР во избежание негативных последствий за неприменение контрольно-кассовой техники рекомендует налогоплательщикам сферы общественного питания при каждом расчёте и в обязательном порядке выдавать покупателям кассовый чек.