Баранина в реестре экспортного потенциала КБР

Эксперты Россельхозбанка изучили рынок овцеводства и выделили основные тренды в динамике его развития.

Объём производства мелкого рогатого скота в 2021 г. составил 213 тыс. тонн, в основном это баранина. Её потребление примерно равно производству. Благодаря особенностям откорма в этом сегменте мясного рынка наиболее высока доля малых форм хозяйствования, на которые в совокупности приходится более 90 % производства. И в перспективе баранина имеет все шансы побороться с индейкой за четвёртое место в традиционном меню россиян.
– Кабардино-Балкария входит в число субъектов России с наибольшим процентом потребления баранины, которая после говядины и курятины занимает третье место в холодильниках местных жителей, – поясняет ведущий научный сотрудник лаборатории животноводства Института сельского хозяйства – филиала Кабардино-Балкарского научного центра Российской академии наук, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Владимир Гукежев. – В силу вековых национальных традиций республика относится к числу регионов, где потребление баранины на душу населения в год составляет до 25 килограммов.
Кроме того, баранина стала одной из составляющих гастрономического туризма, который благодаря новому национальному проекту «Туризм и индустрия гостеприимства» стал набирать популярность у туристов, предпочитающих отдыхать в нашей республике.
Во-вторых, популярность баранины в регионе растёт за счет её производства в особых благоприятных климатических условиях на землях альпийского высокогорья, где произрастает более 100 видов травянистых растений с уникальными целебными свойствами. Естественно, экологически чистый натуральный продукт овцеводства, приготовленный по особым национальным рецептам, пользуется повышенным спросом у отдыхающих и туристов.
В-третьих, натуральный продукт от овцеводов Кабардино-Балкарии вошёл в реестр экспортного потенциала регионального АПК, местная баранина поставляется в страны Персидского залива и Ближнего Востока.

Олег ХАШУКАЕВ, пресс-служба КБ РФ Россельхозбанка. Фото Бориса Бербекова

Поделиться новостью:

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

22.03.2024 - 19:29

В КБР назвали лучших экспортёров 2023 года

В Кабардино-Балкарии подвели итоги всероссийского конкурса на соискание премии «Экспортёр года» в области международной кооперации и экспорта.

20.03.2024 - 12:33

Жителей КБР приглашают на «Финтрек»

Студенты и преподаватели Кабардино-Балкарии могут подключиться к новому циклу вебинаров по финансовой грамотности «Финтрек». Участников ждут пять прямых эфиров с представителями Банка России, экспертами финансового рынка и научной сферы.

20.03.2024 - 12:13

Кратный рост объёмов продукции растениеводства

Благодаря госпрограммам и национальным проектам аграрии Кабардино-Балкарии за последние пять лет сделали мощный рывок в производстве основных видов продукции. 

19.03.2024 - 12:55

Динамика февральских цен

Индекс потребительских цен на товары и услуги по КБР в феврале 2024 г. по сравнению с предыдущим месяцем составил 100,5%, в том числе на продовольственные товары – 100,9%, непродовольственные товары – 100,1%, услуги – 100,6%. Об этом информирует Управление Федеральной службы государственной статистики по Северо-Кавказскому федеральному округу.

18.03.2024 - 12:16

Возможность найти новых бизнес-партнёров

Центр «Мой бизнес» КБР при поддержке Минэкономразвития республики организует участие предпринимателей Кабардино-Балкарии в выставке «Made in BRICS & SCO BAKU 2024», которая состоится с 17 по 19 апреля в г. Баку (Азербайджан). Участие в выставке – это возможность найти партнёров в более чем тридцати странах.